摘要：汞是有害元素，本文根據(jù)國標(biāo)GB/T5009.17-2003 《食品中總汞及有機汞的測定 總汞的測定 *法 原子熒光光譜分析法》采用原子熒光光譜法測定奶粉中的汞含量，靈敏度高，穩(wěn)定性好，所測樣品中汞含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

關(guān)鍵詞：微波消解  原子熒光 奶粉 汞

Hg是有害毒素之一，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)、腎、肝臟等可產(chǎn)生不可逆的損害，并能夠通過食物鏈的傳遞而在人體蓄積。我國現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和無公害食品規(guī)定汞的zui高*為0.01mg/kg。目前原子熒光光譜法為測汞的通用方法，但汞的測定受儀器條件影響較大。

本文根據(jù)國標(biāo)GB/T5009.17-2003 《食品中總汞及有機汞的測定 總汞的測定 *法 原子熒光光譜分析法》，并結(jié)合本公司儀器使用說明書測定了奶粉中Hg的含量。

本方法采用微波消解的方法進(jìn)行樣品前處理，再用硼氫化鉀（KBH₄）將樣品中所含的汞還原成原子態(tài)汞，由載氣（氬氣）帶入原子化器中，在汞空心陰極燈照射下，基態(tài)汞被激發(fā)至高能態(tài)，在去活化回到基態(tài)，發(fā)射出特征波長的熒光，其熒光強度與汞含量成正比，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

1         實驗部分

1.1    儀器及材料

1.1.1 儀器

   APL微波消解儀   奧譜勒（APL）儀器有限公司    

AF-7500雙道氫化物-原子熒光光度計（配有Hg空心陰極燈，北京東西分析儀器公司）。

1.1.2 試劑

   鹽酸 （HCl）:優(yōu)級純；

   硝酸 （HNO₃）：優(yōu)級純；

   過氧化氫 （H₂O₂）：優(yōu)級純；

   硼氫化鉀（KBH₄）：分析純；

   氫氧化鉀（KOH）：優(yōu)級純；

   重鉻酸鉀（K₂Cr₂O₇）：優(yōu)級純；

   高純氬氣（99.99 %）；

   Hg單元素標(biāo)準(zhǔn)溶液（國家鋼鐵材料測試中心鋼鐵研究總院）

1.1.3樣品處理過程

   稱取約0.5g干樣置于100毫升聚四氟乙烯塑料內(nèi)罐中，加8 mL硝酸，混勻后放置過夜，再加1 mL過氧化氫，蓋上內(nèi)蓋放入外套中，旋緊密封。然后將消解罐放入APL微波消解儀中加熱，程序升溫：120℃  15mim，160℃  25mim，冷至室溫。將消解液用純水定量轉(zhuǎn)移，加入5 mL硝酸-重鉻酸鉀溶液，再用水定容到25 mL，搖勻。同時做試劑空白試驗。待測。

1.1.4 溶液配制

1.1.3.1 硝酸-重鉻酸鉀溶液：稱取0.1 g重鉻酸鉀，溶于100 mL（1+19）硝酸中。

1.1.3.2 還原劑 （硼氫化鉀+氫氧化鉀） 配制：稱取0.035 g硼氫化鉀，溶于含有0.5%氫氧化鉀的水溶液500 mL中，此溶液現(xiàn)用現(xiàn)配。

1.1.3.3 載液（鹽酸）配制：取42 mL濃鹽酸稀釋至500 mL，配成濃度為8.4%的鹽酸溶液。

1.1.5標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

1.1.5.1 汞標(biāo)準(zhǔn)使用溶液配制：吸取25 μL濃度為1000 μg·mL^-1的Hg單元素標(biāo)準(zhǔn)溶液置于50 mL容量瓶中，用純水定容至刻度，即為汞標(biāo)準(zhǔn)使用溶液，濃度為500 ng·mL^-1，現(xiàn)用現(xiàn)配。

1.1.4.2 汞標(biāo)準(zhǔn)系列配制：取5支50 mL容量瓶，分別加入500 ng·mL^-1汞標(biāo)準(zhǔn)使用液0、10、50、200、400 μL，再加入硝酸-重鉻酸鉀溶液10 mL，用純水定容到刻度，各相當(dāng)于汞濃度為0、0.1、0.5、2、4 ng·mL^-1。

1.2    儀器條件

   原子熒光光度計工作條件如表1所示：

表1 測汞工作條件

2         結(jié)果與討論

2.1    標(biāo)準(zhǔn)曲線

    將汞標(biāo)準(zhǔn)系列與樣品上機測定，得出譜圖與數(shù)據(jù)如下圖1。

圖1  Hg譜圖與數(shù)據(jù)

由此得出標(biāo)準(zhǔn)曲線，見圖2。

圖2  Hg標(biāo)準(zhǔn)曲線

在0.0-4 ng·mL^-1Hg標(biāo)準(zhǔn)系列溶液范圍內(nèi)，原子熒光強度與Hg濃度線性關(guān)系良好，標(biāo)準(zhǔn)曲線方程為Y=807.10401X-36.2763，其中，線性相關(guān)系數(shù)達(dá)到0.99922。

2.2    實際樣品分析結(jié)果

試樣中汞含量按式（1）進(jìn)行計算。

                      X= （C－C₀）×25／（m×1000）             式（1）

式中：

X——試樣中汞的含量，單位為毫克每千克或毫克每升（mg/kg或mg/L）；

C——試樣消化液中汞的含量，單位為納克每毫升（ng/mL）；

C₀——試劑空白液中汞的含量，單位為納克每毫升（ng/mL）；

m——試樣質(zhì)量或體積，單位為克或毫升（g或mL）。

計算結(jié)果保留三位有效數(shù)字。

某些奶粉中總汞含量結(jié)果見表2。

表2 某些奶粉中總汞含量

3         結(jié)論

   樣品中汞的測定，目前大多采用原子熒光光譜法測定，它具有靈敏度高，快速，穩(wěn)定性好等優(yōu)點。測定前要將汞燈預(yù)熱約20 min,以降低燈漂移產(chǎn)生的測量誤差。此次測定的奶粉樣品中汞含量均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。